Deze schapenkaas komt uit Hijlaard in Friesland, waar Lacaune schapen grazen op de rijke, zware Friese klei. Het gras van deze grond geeft de melk een uitzonderlijk hoog vetgehalte en eiwitrijkdom, wat je direct terugproeft in de kaas: heerlijk smeuig, romig en met een verrassend milde, zachte smaak.
Schapenmelk geeft kaas een eigen karakter dat je bij koemelk- of geitenkaas niet vindt. De smaak is voller en romiger, met een subtiele zoetheid die de kaas bijzonder toegankelijk maakt. Of je hem nu op brood eet bij het ontbijt, meeneemt voor de lunch of serveert bij de borrel: deze schapenkaas is altijd een verrassing.
Lekker bij: een frisse Vermentino, licht rosebier of een glas verse muntthee. Heerlijk op brood met honing, bij een frisse salade, of op een kaasplank met mediterrane accenten. Combineer met onze Pecorino voor een Italiaanse schapenkaas-vergelijking, of met de Manchego voor de Spaanse variant.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.