Cheddar kopen
Cheddar is de beroemdste kaas van Engeland en een van de meest gegeten kazen ter wereld. Bij Cheese In A Box koop je twee Engelse cheddars die elkaar mooi aanvullen: de Cheddar Farmhouse, met de herkenbare warme oranje kleur van annatto en een rijke, aardse smaak die korrelig oogt maar romig smelt in de mond, en de Cheddar Vintage, een traditionele ongekleurde cheddar met een ivoor-wit interieur en een vol, pittig karakter met de typisch scherpe nasmaak. Beide kazen snijden we vers van het mes en verpakken we direct vacuüm, zodat de smaak optimaal bewaard blijft. Cheddar is een ster op de borrelplank, maar net zo lekker gesmolten over een burger, in een tosti of geraspt door een kaassaus. Bestel hieronder jouw cheddar, los of als onderdeel van een goedgevulde kaasplank.
Wat is cheddar?
Cheddar is een harde koemelkkaas die zijn naam dankt aan het dorp Cheddar in het Engelse graafschap Somerset. Kenmerkend is het cheddaring-proces: de wrongel wordt in blokken gestapeld, gekeerd en opnieuw gestapeld, waardoor de kaas zijn stevige, compacte structuur krijgt. Veel cheddars worden gekleurd met annatto, een natuurlijke kleurstof uit de vrucht van de orleaanboom, wat de kenmerkende warme, oranje kleur geeft. Ongekleurde cheddar, zoals onze Cheddar Vintage, heeft een naturel ivoor-wit interieur — zo zag cheddar er eeuwenlang uit voordat de annatto-kleuring werd geïntroduceerd. Hoe langer de rijping, hoe kruimeliger de structuur en hoe scherper de smaak.
Welke cheddar koop je bij Cheese In A Box?
In ons assortiment vind je twee Engelse cheddars die elkaar mooi aanvullen. De Cheddar Farmhouse is de klassieker met de herkenbare oranje annatto-kleur: korrelig van uiterlijk maar verrassend romig in de mond, met een rijke, aardse smaak die diep en vol is. De Cheddar Vintage is cheddar in zijn oorspronkelijke vorm: ongekleurd en ivoor-wit, vol en pittig, met de typische scherpe nasmaak en een lichte kruimeligheid onder het mes. Het smaakprofiel van beide kazen ligt dicht bij elkaar; het verschil zit vooral in de kleur en de presentatie op de kaasplank. Beide snijden we op bestelling vers van het mes en verpakken we direct vacuüm.
Hoe serveer en bewaar je cheddar?
Haal cheddar een half uur voor het serveren uit de koelkast: op kamertemperatuur komen de volle, aardse aroma’s het beste tot hun recht. De veelzijdigheid van cheddar is legendarisch: even lekker puur op de kaasplank als gesmolten over een burger, in een tosti, in mac & cheese of geraspt door een kaassaus. Klassieke begeleiders zijn chutney, augurken en vers brood, met in het glas een rode ale, een krachtige IPA, een Engelse cider of een stevige Shiraz. Bewaar cheddar in de koelkast, in kaaspapier of in de vacuümverpakking, bij vier tot zeven graden. Vacuüm verpakt blijft de kaas weken goed; eenmaal geopend eet je hem het liefst binnen twee weken op.
Veelgestelde vragen
Wat voor kaas is cheddar?
Cheddar is een harde Engelse kaas van koemelk, oorspronkelijk uit het dorp Cheddar in Somerset. De kaas heeft een stevige, compacte structuur en een volle, aardse smaak die bij langere rijping pittiger en scherper wordt. Cheddar is een van de meest gegeten kazen ter wereld.
Waar kun je echte cheddar kopen?
Echte Engelse cheddar koop je online bij Cheese In A Box. Wij verkopen de klassieke oranje Cheddar Farmhouse en de traditionele ongekleurde Cheddar Vintage. Beide kazen snijden we vers van het mes, verpakken we vacuüm en bezorgen we door heel Nederland.
Waarom is cheddar oranje?
De oranje kleur komt van annatto, een natuurlijke kleurstof uit de vrucht van de orleaanboom. Cheddar is van nature ivoor-wit; de kleuring is een traditie die later is ontstaan. Onze Cheddar Farmhouse is met annatto gekleurd, de Cheddar Vintage is ongekleurd en dus naturel wit.
Hoe smaakt cheddar?
Cheddar smaakt vol, rijk en aards, met een romige textuur in de mond. Een langer gerijpte cheddar zoals de Vintage wordt pittiger en scherper, met een lichte kruimeligheid. De typische scherpe nasmaak maakt cheddar direct herkenbaar tussen andere harde kazen.
Is cheddar rauwmelks of gepasteuriseerd?
Dat verschilt per kaas. Onze Cheddar Farmhouse wordt van rauwe melk gemaakt, wat de smaak extra karakter geeft. Bij elk product vermelden we de details op de productpagina, zodat je precies weet wat je in huis haalt.
Waar past cheddar bij?
Cheddar is een allrounder: puur op de kaasplank, gesmolten over een burger, in een tosti of mac & cheese, of geraspt door een saus. Combineer met chutney, augurken en vers brood, en in het glas een rode ale, IPA, Engelse cider of een stevige rode wijn.