Heublume

Een kruidenkaas en goudse kaas uit Nederland. Heublume Original is een kaas die je met je neus al verrast voordat je de eerste hap neemt. Deze unieke kaas wordt naar Oostenrijkse traditie gerijpt op een bedje van hooibloemen en kruiden, zoals korenbloem, goudsbloem en rozenblaadjes, die hun aromatische olieen langzaam aan de kaas afgeven. Het resultaat is een zacht-kruidig smaakprofiel met een bloemig, bijna hooi-achtig aroma dat volledig uniek is.

De textuur is halfhard en soepel, de smaak mild maar met een aromatische complexiteit die je niet verwacht. De korst draagt de sporen van de kruiden en bloemen waarop de kaas heeft gerijpt. Heublume is een echte ontdekking op de kaasplank: gegarandeerd een gespreksonderwerp.

Lekker bij: een glas Gruner Veltliner, licht witbier of een kruidenthee. Serveer op kamertemperatuur om de bloemige aroma's volledig te laten ontvouwen. Combineer met de Brandnetelkaas voor een kruidig thema.