Stolwijker Boerenkaas Pikant

Een boerenkaas uit Nederland. De Stolwijker Boerenkaas Pikant komt uit het Groene Hart van Zuid-Holland, waar generaties lang boerenkaas wordt gemaakt. Deze rauwmelkse kaas rijpt 6 tot 12 maanden op de boerderij zelf, wat zorgt voor een pittige, volle smaak met een verrassend romige ondertoon. Elk kaasje is uniek, want de smaak wordt bepaald door het seizoen, het gras en de koeien.

Het gebruik van rauwe, onbehandelde melk geeft deze boerenkaas een complexer en dieper smaakprofiel dan fabriekskaas. De pikante rijping voegt daar een stevige bite aan toe die lang op het gehemelte blijft. De stevige textuur snijdt mooi en maakt de kaas geschikt voor zowel brood als de kaasplank.

Lekker bij: een krachtige Malbec, dubbelbock of een glas jonge jenever. Heerlijk op een stevige boterham met mosterd, bij een Hollandse stamppot, of als borrelhap met augurken. Vergelijk met onze Boerenkaas Oud voor een andere boerenkaas, of de Oude Meije voor een nog intensere smaak.

Lekker bij een Valpolicella Ripasso Classico Superiore Biologico van Vino Pura, die de pit van deze boerenkaas prima aankan. Een Chateauneuf du Pape Blanc is de rijke witte tegenhanger, vol genoeg om niet weg te vallen.