Rotterdamsche Oude

Een goudse kaas uit Nederland. Oude Goudse kaas.

De Rotterdamsche Oude is na 36 weken rijping een mooi gerijpte kaas met karakter. De smaak is vol en doorleefd: nootachtig, met een aangename zoute toon en de eerste smaakkristalletjes die wijzen op een goed gerijpte kaas. Niet de extreme intensiteit van een overjarige variant, maar de evenwichtige rijkdom die hoort bij ruim acht maanden op de plank.

De textuur is stevig maar nog soepel, met die kenmerkende lichte kruimeligheid die je verwacht van een goed gerijpte Hollandse kaas. Heerlijk in plakjes op brood, in blokjes bij de borrel, of geraspt over een warme stamppot. Een veelzijdige kaas die laat zien dat 36 weken rijping precies genoeg is om zonder opzichtigheid karakter te ontwikkelen.

Lekker bij: een glas rode wijn, een blond speciaalbier of een goed glas port. Combineer met mosterd, augurken of een stukje stroopwafel. Vergelijk met de Oude Meije voor een nog intensere rijping, of met de Goudse Belegen voor een jongere stap.