Chimay Poteaupre

Een roodflora uit België. Chimay Poteaupre is een halfharde gewassen-korstkaas, gemaakt bij de Trappisten-abdij van Chimay in Belgie. De korst wordt tijdens de rijping regelmatig gewassen, wat zorgt voor de kenmerkende oranje-bruine korst en een volle, romige smaak met aardse ondertonen. Dit is kaas met een verhaal van eeuwenoude kloostertraditie.

De textuur is soepel en zacht, met een smeuig hart dat op kamertemperatuur prachtig tot zijn recht komt. De smaak is complex maar niet overweldigend: aards, licht zoet en met een subtiele Chimay-signatuur die kenners direct herkennen. Bijzonder goed te combineren met de beroemde Chimay-bieren.

Lekker bij: uiteraard een Chimay bier (Bleue of Grand Reserve), maar ook bij een krachtige Belgische tripel of een glas Bourgogne. Heerlijk op een kaasplank met Belgisch brood, of gesmolten over een croque. Combineer met de Passendale voor een Belgisch kaas-duo, of met de Epoisses voor een andere gewassen-korstkaas.