Pikant maar licht: deze Noord-Hollandse 35+ kaas combineert een uitgesproken, stevig smaakprofiel met circa 30% minder vet dan reguliere kaas. De langere rijping zorgt voor een krachtige bite en een volle, hartige smaak die mooi doorkomt ondanks het lagere vetgehalte.
Bereid in de kaasmakerij van Lutjewinkel uit 100% Noord-Hollandse weidemelk. De stevige textuur snijdt mooi en is ook geschikt om te raspen. Tussen de milde en oude variant in biedt deze pikante kaas het beste van twee werelden: genoeg karakter om te boeien, maar toegankelijk genoeg voor dagelijks gebruik.
Lekker bij: een stevig blond bier, droge Riesling of een glas kombucha. Heerlijk op brood met mosterd, bij een hartige soep of in blokjes als borrelhap. Combineer met de Noord-Hollands 35+ Mild voor een smaakcontrast, of de Noord-Hollands 35+ Oud Zwart voor maximale intensiteit.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.