Deze bierkaas is het resultaat van een bijzondere samenwerking: bierbrouwerij Hertog Jan en ambachtelijk kaasmaker Joris Mathijssen uit Udenhout sloegen de handen ineen. Het speciaalbier Hertog Jan Grand Prestige wordt tijdens het kaasmaakproces toegevoegd, wat een unieke kaas oplevert met een diep, warm en licht zoet smaakprofiel.
De invloed van het Grand Prestige is duidelijk merkbaar: donkere fruittonen, een vleugje karamel en die kenmerkende warmte van een goed speciaalbier. De romige kaasbasis houdt alles in balans. Het resultaat is een kaas die echt naar iets smaakt, een kaas met een verhaal.
Lekker bij: uiteraard een glas Hertog Jan Grand Prestige, maar ook bij een tripel, barley wine of een krachtige rode wijn. Heerlijk op de kaasplank, bij een stoofgerecht of gesmolten over een burger. Vergelijk met onze Bierkaas voor een andere bierkaas-smaak, of combineer met de Goudse Extra Belegen.
