Noord-Hollands 35+ Oud Zwart

Deze oude Noord-Hollandse kaas draagt een herkenbare zwarte coating en heeft de kracht die je van lange rijping verwacht. In de mond proef je een pittig, krachtig karakter met de wat droge, kruimelige beet die bij oude kaas hoort. Toch blijft hij lichter dan een reguliere oude kaas, want met 35+ zit er minder vet in de droge stof. Dat maakt hem stevig van smaak zonder al te vol aan te voelen.

De kaas is gemaakt van weidemelk en is halfhard van structuur. Snijd hem in blokjes voor op de borrelplank, waar zijn pikante toets goed tot zijn recht komt. Ook op brood of zo uit het vuistje doet hij het prima. Prettig om te weten: deze kaas is vegetarisch en zwangerschapsproof.