Le Cabrissac

Deze opvallende kaas herken je direct aan zijn grijze buitenkant. Hij is bedekt met een laagje fijn plantaardig as. De structuur is heerlijk zacht en smeltend. Qua smaak is het een toegankelijke geitenkaas: fris, mild en romig, zonder dat hij te sterk of ‘bokkig’ wordt. De grijze korst ziet er misschien spannend uit, maar is gewoon eetbaar en geeft een subtiel karakter aan de kaas.