Hertog Jan Bierkaas

Hertog Jan Bierkaas is een halfharde Nederlandse kaas die tijdens de rijping wordt gewassen met Hertog Jan-bier, een robuust speciaalbier uit Arcen, Limburg. Door dit wasproces trekt het bieraroma in de korst, wat zorgt voor een hartige, moutige smaak met lichte karameltonen. De kaas heeft een stevige, maar romige textuur en een goudgele kleur.

• Herkomst: Nederland (Limburg)

• Melksoort: Gepasteuriseerde koemelk

• Textuur: Stevig maar romig

• Smaak: Vol, hartig, licht moutig met zoete ondertoon

• Korst: Eetbaar, gewassen met speciaalbier