Voor wie niet kan kiezen tussen Belegen en Oud
Deze kaas zit in de ‘sweet spot’. Hij heeft veel langer gelegen dan een gewone belegen kaas (namelijk 7 tot 8 maanden), waardoor de smaak veel intenser is. Je proeft een duidelijk pikantje en soms kom je al een eerste zoutkristalletje tegen.
Tegelijkertijd is hij nog romig genoeg om mooie plakken van te schaven zonder dat hij breekt. Heerlijk op een luxe broodje, maar stiekem nog lekkerder in blokjes bij een goed glas wijn of bier.
