Rosso di Langa

Deze vierkante kaas komt uit de regio Piemonte in Noord-Italië. Hij is gemaakt van een mix van gepasteuriseerde koemelk en schapenmelk. De korst is oranje-rood en iets vochtig. De smaak is vol en boterachtig, maar verrassend mild voor een roodflora. De toevoeging van schapenmelk zorgt voor een rijkere smaak dan bij een kaas van puur koemelk. De structuur is zacht en loopt op kamertemperatuur iets uit.

Meer bijzondere kazen ontdekken? Bestel kaas bij Cheese In A Box.