Le Petit Tourtain

Dit kaasje steelt de show op je plank door zijn bijzondere bloemvorm. Het is een zachte ‘mixed rind’ kaas: hij heeft het donzige van een witschimmel, maar door het wassen met pekelwater ook de oranje gloed van een roodflora. De smaak is precies zo’n mooie mix: romig en mild zoals een Brie, maar met een licht pittige tinteling op de tong door de rode korst. De structuur is zijdezacht en smelt heerlijk weg. Een perfecte instap-kaas voor wie roodflora normaal iets te heftig vindt.