Geitenkaas Oud

Deze geitenkaas heeft flink de tijd gekregen om te rijpen en dat proef je meteen. De structuur is hard geworden, met hier en daar een kleine kristallijne knapperigheid die je op de tong voelt. De smaak is stevig en pikant, met het typische frisse van geitenmelk dat door de lange rijping is verdiept tot iets krachtigs en karaktervols. Een kaas die je in dunne plakken of kleine stukken snijdt, zodat je smaak alle ruimte krijgt.

Gemaakt van Nederlandse geitenmelk en met 50+ vet in de droge stof heeft deze kaas ondanks zijn stevigheid nog een volle, bijna romige indruk in de mond. Hij komt het best tot zijn recht op de borrelplank, waar zijn pittige profiel goed opvalt tussen milder gezelschap.