Chaumes

Chaumes is een Franse halfzachte roodkorstkaas uit de regio Nouvelle-Aquitaine, gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. De goud-oranje korst wordt tijdens de rijping gewassen, waardoor hij zijn subtiele kruidige geur krijgt. De smaak is mild, licht nootachtig en boterig, met een zachte, smeuïge textuur. De eetbare korst voegt een lichte pittigheid toe, zonder overweldigend te zijn.

• Herkomst: Frankrijk (Nouvelle-Aquitaine)

• Melksoort: Gepasteuriseerde koemelk

• Textuur: Zacht, smeuïg

• Smaak: Mild, nootachtig, licht kruidig

• Korst: Eetbaar, goud-oranje, gewassen