Brandnetelkaas

Deze brandnetelkaas is een Hollandse Goudse van koemelk, jong belegen en daardoor soepel van structuur. In de romige, halfharde kaas zit gedroogde brandnetel verwerkt, die zorgt voor kleine groene spikkels en een aardse, kruidige toon. Je proeft eerst de zachte, volle basis van de kaas, waarna de brandnetel een lichte, verrassend hartige ondertoon geeft die nieuwsgierig maakt naar de volgende hap.

De kaas snijdt makkelijk en smelt vriendelijk in de mond, met net genoeg beet om prettig te kauwen. Lekker op een boterham, maar hij doet het ook goed op de kaasplank waar de groene spikkels meteen opvallen. Omdat hij van gepasteuriseerde melk is gemaakt, kun je hem zonder zorgen eten tijdens de zwangerschap.