Stilton

Le Blue Stilton est l'un des grands classiques du fromage anglais, protégé par un label PDO. Ce fromage à pâte persillée possède un caractère unique qui le distingue de ses homologues français et italiens : friable mais néanmoins crémeux, salé-piquant avec une surprenante note douce et beurrée en fond. Les veines bleues se répandent comme un motif naturel à travers la pâte crémeuse.

Le Stilton est traditionnellement servi à Noël en Angleterre, mais mérite une place sur le plateau de fromages tout au long de l'année. Sa saveur complexe se marie à merveille avec des contrastes sucrés et tient tête à un vin puissant ou à un porto. Servi en morceaux, avec une noix ou un filet de miel, le Stilton est à son meilleur.

Délicieux avec : un verre de porto vintage, de tawny port ou d'une English ale. Sers-le avec des noix, des dattes ou un filet de miel. Classique avec une compote de poires ou du céleri. Compare-le avec notre Roquefort (France), notre Gorgonzola (Italie) ou notre Blue Shropshire pour un duo de fromages persillés britanniques.