Saint Agur

Saint Agur est le fromage à pâte persillée pour tout le monde. Là où beaucoup de fromages bleus peuvent être secs ou d'un piquant écrasant, Saint Agur est au contraire extra-crémeux, doux et délicat. La moisissure bleue apporte juste ce qu'il faut de caractère sans dominer, tandis que la base double-crème offre une texture veloutée, presque tartinable.

Fabriqué en Auvergne, au cœur volcanique de la France, Saint Agur occupe une place unique : accessible au point de convertir les sceptiques, mais avec suffisamment de profondeur pour captiver les connaisseurs. Tartiné sur du pain grillé, émietté sur une salade ou dégusté tel quel à l'apéritif, ce fromage est toujours un succès.

Parfait avec : un verre de Sauternes, une bière blanche sucrée ou un porto ruby. Tartine-le sur du pain grillé avec des noix, émiette-le sur une salade de poires, ou sers-le nature avec du miel et des raisins. Passe au Roquefort pour un persillé plus intense, ou découvre le Saint Flour Cremeux pour une onctuosité comparable.