Chimay Poteaupré

Le Chimay Poteaupre est un fromage à croûte lavée mi-dur, fabriqué à l'abbaye trappiste de Chimay en Belgique. Les moines lavent régulièrement la croûte durant l'affinage, ce qui lui confère sa croûte caractéristique brun-orangée et un goût riche et crémeux aux notes terreuses. C'est un fromage porteur d'une histoire ancrée dans une tradition monastique séculaire.

La texture est souple et douce, avec un cœur fondant qui s'exprime magnifiquement à température ambiante. Le goût est complexe sans être écrasant : terreux, légèrement sucré, avec une signature Chimay subtile que les connaisseurs reconnaissent immédiatement. Il se marie particulièrement bien avec les célèbres bières Chimay.

Parfait avec : une bière Chimay bien sûr (Bleue ou Grand Reserve), mais aussi avec une puissante triple belge ou un verre de Bourgogne. Délicieux sur un plateau de fromages avec du pain belge, ou fondu sur un croque-monsieur. Associe-le à la Passendale pour un duo de fromages belges, ou à l'Epoisses pour découvrir un autre fromage à croûte lavée.