Fromage de brebis doux

Ce fromage de brebis vient de Hijlaard en Frise, où des brebis Lacaune paissent sur les riches argiles lourdes de la région. L'herbe de ces terres confère au lait une teneur en matières grasses et une richesse en protéines exceptionnelles, ce que tu retrouves directement dans le fromage : délicieusement fondant, crémeux, avec un goût étonnamment doux et délicat.

Le lait de brebis donne au fromage un caractère unique que tu ne trouveras pas dans un fromage de vache ou de chèvre. La saveur est plus ronde et plus crémeuse, avec une subtile douceur qui le rend particulièrement accessible. Que tu le dégustes sur du pain au petit-déjeuner, que tu l'emportes pour le déjeuner ou que tu le serves à l'apéritif : ce fromage de brebis est toujours une belle surprise.

Délicieux avec : un Vermentino frais, une bière rosée légère ou un verre de thé à la menthe fraîche. Superbe sur du pain avec du miel, avec une salade fraîche ou sur un plateau de fromages aux accents méditerranéens. Associe-le à notre Pecorino pour une comparaison de fromages de brebis italiens, ou avec le Manchego pour la version espagnole.