Gouda Vieux

La patience est une vertu, et ça se goûte. Ce Gouda vieux a eu 10 à 12 mois pour s'affiner en entrepôt. Le fromage est plus ferme, plus sec et déborde de saveurs. Le plus beau ? Les cristaux blancs de maturation qui donnent ce délicieux craquant à chaque bouchée.

Le goût est puissant et profond, avec des notes salées, noisettées et légèrement caramélisées. Même si on peut encore le trancher à la mandoline, ce fromage est vraiment à son meilleur en morceaux ou en cubes. Une présence incontournable sur tout plateau de fromages qui se respecte.

Délicieux avec : un vin rouge corsé, du porto ou une bière brune bock. Servez avec des noix, de la moutarde ou des raisins. Compare avec notre Boerenkaas Oud pour la variante artisanale, ou va encore plus loin avec le Goudse Brokkelkaas.