Fromage au poivre

Ce fromage au poivre associe le moelleux d'un fromage hollandais jeune à la chaleur agréable de morceaux de poivre vert et noir. Le poivre est dosé avec subtilité : tu sens la chaleur monter à chaque bouchée, sans qu'elle ne prenne jamais le dessus sur la base fromagère douce. Le résultat est un fromage équilibré, légèrement relevé, qui s'adapte à de nombreuses occasions.

La texture mi-molle et les morceaux de poivre bien visibles rendent ce fromage visuellement attrayant sur le plateau de fromages. Fondu dans un croque-monsieur ou une omelette, la saveur poivrée ressort encore plus joliment. Un excellent choix pour ceux qui aiment un peu de piquant sans plonger dans le grand bain.

Délicieux avec : un verre de Syrah, une bière ambrée ou un gin-tonic. Savoureux sur du pain, dans un croque-monsieur au jambon, ou fondu sur un steak. Sur le plateau de fromages, associe-le au plus relevé Chili Kaas, ou au plus doux Notenmelange pour un beau contraste.