Cheddar

Le Cheddar est l'un des fromages les plus appréciés au monde, et pour cause. Cette variante est colorée à l'annatto, un colorant naturel extrait du fruit de l'achiote, qui lui donne sa teinte orange chaude et caractéristique. La texture paraît granuleuse mais se révèle étonnamment crémeuse en bouche, avec une saveur riche et terreuse, profonde et généreuse.

La polyvalence du Cheddar est légendaire : aussi bon sur du pain que fondu sur un burger, dans un mac & cheese ou dégusté nature sur le plateau de fromages. Sa texture ferme le rend également idéal pour râper. Un incontournable absolu pour qui aime les saveurs franches et généreuses.

Accords gourmands : un verre de red ale, un IPA puissant ou un Shiraz corsé. Parfait dans un burger, sur du toast, dans une sauce au fromage ou comme pièce maîtresse d'un plateau de fromages international. Associe-le à notre Stilton pour un duo de fromages britanniques, ou au Comte Reserve pour un contraste continental.