Commander du fromage par courrier peut sembler étrange. Le fromage est frais, a son propre parfum et a besoin d’une température adaptée. Pourtant, ça fonctionne parfaitement. Chez Cheese In A Box, nous livrons chaque jour du fromage dans toute la France, et le produit arrive frais, froid et en parfaite condition. Voici comment cela fonctionne.
Comment fonctionne la livraison de fromage par courrier ?
Dès que ta commande est reçue, nous découpons le fromage frais pour toi. Pas la veille, pas une semaine avant. Frais découpé le jour de l’expédition. Les fromages sont emballés sous vide un par un, puis placés dans une boîte isotherme avec un élément réfrigérant. La température est ainsi maintenue pendant le transport, même si le colis est en route pendant une journée.
Nous travaillons avec PostNL pour la livraison. La plupart des commandes sont livrées le jour ouvrable suivant. Tu reçois un code de suivi pour savoir exactement quand le livreur passera.
Le fromage livré par courrier est-il vraiment frais ?
C’est la question qu’on nous pose le plus souvent. La réponse est oui. Les fromages que nous expédions sont les mêmes que ceux que tu achètes dans une bonne fromagerie. Nous les sourçons directement auprès des fromagers et affineurs. L’emballage sous vide préserve la fraîcheur sans altérer le goût.
Certains fromages se conservent naturellement longtemps, comme un bon Stolwijker Boerenkaas Pikant ou un Manchego. Sous vide, ils se conservent jusqu’à 3 à 4 semaines après réception. Les fromages à pâte molle comme un Camembert Normand ou un Époisses se conservent un peu moins longtemps, mais eux aussi s’envoient très bien par courrier si tu les consommes rapidement.
Comment le fromage est-il emballé ?
Nous utilisons des sachets sous vide en matériau alimentaire sûr. L’air est aspiré pour éviter toute oxydation et préserver le goût et la texture du fromage. Tout est ensuite placé dans une boîte isotherme avec un élément gel réfrigérant. La boîte est conçue pour maintenir le contenu au frais pendant au moins 24 heures, même par températures extérieures élevées.
Pour les commandes plus importantes, nous ajoutons des éléments réfrigérants et du matériau isolant supplémentaires. Tu n’as donc pas à t’inquiéter pour ton fromage pendant le transport, même en été.
Fromage par courrier ou fromagerie : que choisir ?
Une bonne fromagerie à proximité, c’est fantastique. Tu peux goûter, poser des questions et faire connaissance avec le fromager. Mais tout le monde n’habite pas à côté d’une fromagerie spécialisée, et l’assortiment y est souvent plus limité qu’on ne le souhaiterait.
Commander du fromage par courrier présente plusieurs avantages :
- Tu accèdes à un assortiment bien plus large, avec des fromages d’exception introuvables dans n’importe quel supermarché
- Tu commandes quand ça t’arrange, même le soir ou le week-end
- Le fromage est découpé frais pour toi et emballé aussitôt
- Tu peux aussi souscrire un abonnement fromage pour recevoir automatiquement chaque mois une sélection de nouveaux fromages
Tu veux juste quelque chose de spécial en une seule fois ? Commande du fromage frais facilement à l’unité et choisis exactement ce qu’il te faut.
Quelques conseils à la réception de ton fromage
Ton fromage arrive réfrigéré et emballé sous vide. Voici quelques conseils pour une expérience optimale :
- Déballe la boîte immédiatement à la réception. Les fromages vont directement au réfrigérateur.
- Laisse le fromage revenir à température ambiante avant de le servir. Sors les fromages à pâte dure 30 minutes avant dégustation, les fromages à pâte molle une heure à l’avance.
- Conserve le fromage entamé dans du papier à fromage ou une boîte hermétique. Tu peux aussi réutiliser les sachets sous vide si tu les ouvres délicatement.
- Tu reçois un fromage à pâte molle comme un Époisses ? Consomme-le dans les quelques jours pour profiter de toute sa saveur.
Quels fromages sont les plus populaires à la livraison ?
D’après nos commandes, voici les fromages que nos clients reçoivent le plus souvent par courrier :
- Stolwijker Boerenkaas Pikant, un fromage fermier artisanal au caractère bien affirmé
- Manchego, le classique espagnol, qui se conserve longtemps et se marie parfaitement avec un plateau apéritif
- Grana Padano, le fromage à pâte dure italien, idéal pour cuisiner et râper
- Rotterdamsche Oude, un fromage hollandais traditionnel au goût profond et affiné
- Geitenkaas Brokkel, pour les amateurs de fromage de chèvre affiné
Tu veux en savoir plus sur la conservation de ton fromage après réception ? Consulte nos conseils sur la conservation du fromage.
