Stolwijker fromage fermier piquant

Le Stolwijker fromage fermier piquant vient du Groene Hart en Zuid-Holland, une région où le fromage fermier se fabrique de génération en génération. Ce fromage au lait cru affine entre 6 et 12 mois à la ferme même, ce qui lui confère une saveur relevée et généreuse avec une touche crémeuse surprenante. Chaque fromage est unique, car son goût dépend de la saison, de l'herbe et des vaches.

L'utilisation de lait cru non traité donne à ce fromage fermier un profil aromatique plus complexe et plus profond que celui d'un fromage industriel. L'affinage piquant y ajoute une belle puissance en bouche qui persiste longuement en fin de dégustation. La texture ferme se découpe facilement et rend ce fromage aussi bien adapté au pain qu'au plateau de fromages.

Parfait avec : un Malbec corsé, une double bock ou un verre de jeune genièvre. Délicieux sur une tartine généreuse avec de la moutarde, accompagné d'un stamppot hollandais, ou en amuse-bouche avec des cornichons. Compare avec notre Boerenkaas vieux pour découvrir un autre fromage fermier, ou l'Oude Meije pour une saveur encore plus intense.