Brie de Meaux

La Brie de Meaux n'est pas un simple brie, c'est le brie. Ce fromage à pâte molle et croûte fleurie au lait cru de vache, protégé par une AOP, est fabriqué depuis des siècles dans la région de Meaux, à l'est de Paris. La fine croûte comestible de fleur blanche enveloppe un cœur souple, presque coulant, qui s'étale magnifiquement à température ambiante. Le goût est doux et raffiné, avec des notes terreuses, champignonnées, et une subtile richesse beurrée.

Servi à température ambiante, ce fromage révèle tout son caractère. Le cœur devient alors tendre et tartinable, parfait à étaler sur un morceau de baguette fraîche. La Brie de Meaux était déjà célébrée par Charlemagne comme l'un des meilleurs fromages du monde. Après tous ces siècles, rien n'a changé.

Délicieux avec : un verre de Champagne, un Bourgogne léger ou un cidre sec. Sers à température ambiante avec une baguette fraîche, des noix ou un filet de miel à la truffe. Découvre aussi notre Fromage d'Affinois pour un fromage à pâte molle encore plus crémeux, ou le Camembert Gaslonde pour une variante normande au caractère plus affirmé.