Pain aux Noix et aux Dattes

Ce pain aux noix et aux dattes marie la douceur profonde et mielleuse des dattes au croquant terreux des noix. Le résultat est un pain compact et intensément savoureux, parfait pour tenir tête aux fromages de caractère. Les dattes apportent une douceur chaude, presque caramélisée, tandis que les noix ajoutent de la texture et une légère amertume.

Sur le plateau de fromages, ce pain fait mouche aux côtés d'un fromage vieux, d'un fromage à pâte persillée ou d'un fromage de chèvre. Essaie une tranche avec un morceau de Stilton, un morceau de Goudse Oud ou un doux Geitenkaas Brokkel. Délicieux aussi, de façon surprenante, avec un verre de porto, de xérès ou une tasse de café.

Conseil : Coupe en fines tranches. Conserve au frais et au sec.