Noord-Hollands 35+ Vieux Noir

Le fromage le plus puissant de la gamme Noord-Hollandse 35+. Ce fromage vieux se reconnaît à son enrobage noir et a longuement affiné pour développer un caractère intense et piquant. Malgré sa teneur en matières grasses réduite, la saveur n'a rien perdu de son intensité : ronde, profonde, avec une mâche ferme qui rappelle un bon vieux Goudse.

Fabriqué par la fromagerie Lutjewinkel 1916 à partir de 100% de lait de pâturage du Noord-Holland. La texture ferme et compacte rend ce fromage parfait à couper en cubes pour l'apéritif. L'enrobage noir n'est pas seulement décoratif : il protège aussi le fromage tout au long de son long affinage. Pour les connaisseurs qui aiment le fromage vieux mais font attention à leur apport en graisses.

Délicieux avec : un vin rouge puissant, du porto ou une bière brune bock. Sers-le avec de la moutarde, des noix ou du pain aux figues à l'apéritif. Compare avec le Goudse Oud pour la version entière, ou découvre le Noord-Hollands 35+ Pikant pour une option plus douce.