Queso de granja añejo

Este queso de granja añejo se elabora a mano en la granja con leche cruda entera del día. Cada queso es único: el sabor varía sutilmente según la estación, dependiendo del tiempo, la hierba y las vacas. Tras un mínimo de 10 meses de maduración sobre tablas de madera, el queso ha desarrollado un carácter robusto y profundo, con un sabor pleno y ligeramente salado.

La textura es firme pero todavía cremosa, con algún que otro cristalito que indica una bonita maduración. El intenso sabor hace que este queso de granja sea perfecto como broche final en una tabla de quesos o como ingrediente que da carácter a tus platos.

Marida bien con: una copa de oporto, un vino tinto con cuerpo o una cerveza bock oscura. Sírvelo con nueces, mermelada de higos o miel. Prueba también nuestro Queso de Granja Muy Añejo para un carácter aún más intenso, o el Goudse Oud a modo de comparación.