Queso de Granja Picante

El Queso de Granja Picante es un queso de granja de leche cruda con carácter. Elaborado con leche entera sin tratar directamente de la granja de Cor, madura de 6 a 12 meses sobre tablas de madera hasta lograr un sabor pleno y especiado con un fondo cremoso. Cada queso es único: el sabor varía sutilmente con la estación, la hierba y las vacas.

La textura es semicurada y flexible, con los primeros cristales que indican una buena maduración. Su punto picante nace de la maduración prolongada y de las bacterias lácticas naturales que se conservan en la producción con leche cruda. Eso le da un perfil de sabor más complejo que el de un queso industrial pasteurizado comparable.

Marida bien con: una copa de vino tinto potente, una tripel o una cerveza ámbar con cuerpo. Delicioso en dados para el aperitivo, sobre una buena rebanada de pan con mostaza o como protagonista de una tabla de quesos de granja. Compáralo con el Queso de Granja Añejo para más intensidad, o con el más suave Stolwijker Queso de Granja Picante de Holanda Meridional.