La Tur

Un queso de corteza florida de Italia. La Tur es ese queso con el que alegras a todo el mundo. De las colinas del Piamonte, en el norte de Italia, llega este queso suave y aterciopelado elaborado con una mezcla única de leche de vaca, leche de cabra y leche de oveja. Las tres leches juntas dan a La Tur su carácter especial: más cremoso que un queso de cabra puro, más complejo que la leche de vaca sola, y con una dulzura sutil que aporta la leche de oveja.

La textura es suave y casi esponjosa, con una fina corteza que envuelve un corazón cremoso y casi líquido. El sabor es suave, accesible y elegante, con capas que se despliegan poco a poco. Servido a temperatura ambiente, La Tur es irresistible. Es el queso que llevas cuando quieres impresionar en una cena.

Marida bien con: una copa de Arneis, Moscato d'Asti o una cerveza rosada ligera. Sírvelo a temperatura ambiente con pan crujiente, higos frescos o unas gotas de miel de trufa. Combínalo con la Delice de Bourgogne para un dúo cremoso, o con el Fromage d'Affinois para un contraste franco-italiano.