Brie de Meaux

Un queso de corteza florida de Francia. El Brie de Meaux no es un brie cualquiera, es el brie. Este suave queso de corteza blanca de leche cruda de vaca con denominación de origen protegida (AOP) se elabora desde hace siglos en la región de Meaux, al este de París. La fina corteza comestible de flora blanca envuelve un corazón flexible, casi líquido, que se extiende maravillosamente a temperatura ambiente. El sabor es suave y refinado, con notas terrosas y de champiñón, y una sutil riqueza de mantequilla.

Servido a temperatura ambiente, este queso da lo mejor de sí. El interior se vuelve blando y untable, perfecto para extender sobre un trozo de baguette fresca. Carlomagno ya elogió el Brie de Meaux como uno de los mejores quesos del mundo. Después de todos estos siglos, eso no ha cambiado en absoluto.

Ideal con: una copa de Champagne, un Borgoña ligero o una sidra seca. Sírvelo a temperatura ambiente con baguette fresca, nueces o un toque de miel de trufa. Descubre también nuestro Fromage d'Affinois para un queso tierno aún más cremoso, o el Camembert Gaslonde para una variante normanda con más carácter.