Gouda Añejo

La paciencia es una virtud, y eso se nota en cada bocado. Este Gouda añejo ha tenido entre 10 y 12 meses para madurar en el almacén y desarrollar todo su sabor. El queso es más firme, más seco y está repleto de matices. ¿Lo mejor? Los cristales blancos de maduración, responsables de ese delicioso crujido en cada mordisco.

El sabor es potente y profundo, con notas saladas, de frutos secos y un toque acaramelado. Aunque con una buena laminadora todavía se puede cortar en lonchas, este queso está realmente en su mejor momento partido en trozos o en dados. Una presencia imprescindible en cualquier tabla de quesos que se tome en serio.

Marida bien con: un vino tinto con cuerpo, oporto o una cerveza bock oscura. Sírvelo con nueces, mostaza o uvas. Compáralo con nuestro queso de granja añejo para la variante artesanal, o da un paso más con el Gouda desmenuzable.