Goudse Extra Curado

Esta Goudse Extra Curado está justo en el punto dulce. Tras 7 u 8 meses de maduración, el sabor es mucho más intenso que el de un queso curado normal: se nota un picante bien definido y ya aparecen los primeros cristalitos de sal. Al mismo tiempo, el queso es todavía lo bastante cremoso como para cortarlo en lonchas perfectas.

Para muchos amantes del queso, este es el grado de maduración perfecto: suficiente carácter para enganchar, pero sin ser tan pronunciado que te canse enseguida. Delicioso en un bocadillo de lujo, aunque a decir verdad está aún mejor en tacos acompañado de un buen vino o una cerveza. Nuestro favorito personal para la tabla de picoteo.

Marida con: una Rioja con cuerpo, una triple o una sidra artesanal. Perfecto en tacos para picotear, en un bocadillo contundente o rallado en un risotto. Pásate a la Goudse Añejo para aún más carácter, o vuelve a la Goudse Curado si prefieres más cremosidad.