Comté Reservé

Un queso curado de Francia. Este Comté Reserve ha madurado al menos 10 meses, lo que le ha permitido desarrollar un perfil de sabor bellamente equilibrado: especiado, con notas de frutos secos y una suave dulzura característica de un buen Comté. La textura es firme pero flexible, con una ligera elasticidad que hace que este queso sea especialmente agradable de comer.

El Comté es el queso AOP más producido de Francia, y con razón. La leche de las vacas Montbéliarde del Jura le otorga un carácter único, marcado por el terruño, que no encontrarás en ningún otro queso. La variante Reserve es el punto de entrada perfecto: suficiente complejidad para cautivar, pero lo bastante suave para usarlo en múltiples situaciones.

Marida bien con: una copa de Borgoña blanco, un vino seco del Jura o una cerveza de color ámbar claro. Delicioso solo en la tabla de quesos, fundido en una fondue, sobre un gratén o en un croque monsieur. Da el salto al Comté Añejo para la variante de 16 meses o más de Marcel Petite, o compáralo con el Emmentaler.