Chimay Poteaupre

Un queso de corteza lavada de Bélgica. El Chimay Poteaupre es un queso de corteza lavada semiduro, elaborado en la abadía trapense de Chimay, en Bélgica. Los monjes lavan la corteza regularmente durante la maduración, lo que da lugar a la característica corteza marrón anaranjada y a un sabor pleno y cremoso con matices terrosos. Un queso con una historia de siglos de tradición monástica.

La textura es flexible y suave, con un corazón untuoso que luce en todo su esplendor a temperatura ambiente. El sabor es complejo pero no abrumador: terroso, ligeramente dulce y con una sutil firma Chimay que los conocedores reconocen al instante. Combina especialmente bien con las famosas cervezas Chimay.

Perfecto con: una cerveza Chimay (Bleue o Grand Reserve), por supuesto, pero también con una potente triple belga o una copa de Borgoña. Delicioso en una tabla de quesos con pan belga, o fundido sobre un croque. Combínalo con el Passendale para un dúo de quesos belgas, o con el Epoisses para descubrir otro queso de corteza lavada.