Stilton

El Blue Stilton es uno de los grandes clásicos del queso inglés, protegido con denominación de origen PDO. Este queso azul tiene un carácter único que lo distingue de sus equivalentes franceses e italianos: desmenuzable pero cremoso a la vez, salado y picante pero con un sorprendente toque suave y mantecoso. Las venas azules se extienden como un dibujo natural por toda la pasta de color crema.

El Stilton se sirve tradicionalmente en Navidad en Inglaterra, pero merece un lugar en la tabla de quesos durante todo el año. Su complejo sabor combina de maravilla con contrastes dulces y aguanta perfectamente junto a un vino con cuerpo o un oporto. Servido en trozos, con una nuez o un chorrito de miel, el Stilton está en su mejor momento.

Marida con: una copa de oporto vintage, tawny port o una English ale. Sírvelo con nueces, dátiles o un chorrito de miel. Un clásico junto a compota de pera o apio. Compáralo con nuestro Roquefort (Francia), nuestra Gorgonzola (Italia) o nuestro Blue Shropshire para un dúo de quesos azules británicos.