Camembert Gaslonde

Un queso de corteza florida de Francia. Este es el Camembert como debe ser. El Camembert Gaslonde es un Camembert de Normandie de leche cruda con protección AOP, elaborado por la fromagerie Gaslonde según una tradición centenaria. El uso de leche cruda le da a este queso un perfil de sabor mucho más profundo y complejo que el de una variante pasteurizada: terroso, con notas de seta y un final potente y redondo.

La fina corteza de moho blanco envuelve un corazón cremoso, casi líquido, que fluye de forma espléndida a temperatura ambiente. El sabor es más marcado y rotundo que el de un camembert corriente. Este es un queso para el amante del queso que conoce y aprecia la diferencia. Servirlo a temperatura ambiente es imprescindible.

Marida bien con: una copa de Calvados, sidra seca o un Borgoña tinto ligero. Sírvelo a temperatura ambiente con baguette fresca y unas nueces. Si quieres, hornéalo entero con miel y tomillo. Compáralo con el más suave Camembert Normand, o descubre el Brie de Meaux.