Früher war es einfach: Ausländischen Käse kaufen bedeutete einen Ausflug in den Käseladen in der Stadt oder warten, bis man zufällig im Ausland war. Heute kannst du die besten ausländischen Käse ganz bequem von der Couch aus online bestellen. Und das Angebot ist viel breiter als das, was du im Supermarkt findest. In diesem Artikel nehmen wir dich mit auf eine Reise durch die leckersten Länder und Käsesorten.
Warum ausländischen Käse online bestellen?
Der Supermarkt führt meistens drei Sorten Brie, einen Standard-Cheddar und wenn es gut läuft ein Stück Parmesan. Das war’s dann. Bei einem guten Online-Käsefachhandel ist das Angebot deutlich größer: authentische Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung, handwerkliche Varianten, die du nirgendwo sonst findest, und Käse, der frisch in spezieller Verpackung zu dir nach Hause geliefert wird. Wenn du Käse online bestellst, hast du direkten Zugang zur gesamten europäischen Käsewelt.
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Frankreich: der Klassiker Europas
Kein Land der Welt produziert so viele verschiedene Käsesorten wie Frankreich. Von weichen Weißschimmelkäsen bis hin zu würzigen Rotschmierkäsen. Ein paar Highlights:
- Brie de Meaux: der echte Brie, cremig und komplex. Eine ganz andere Welt als die blasse Supermarktversion.
- Fromage d’Affinois: unglaublich weich und buttriger als klassischer Brie. Er schmilzt geradezu auf der Zunge.
- Comté Reservé: ein Hartkäse mit nussigem, leicht süßem Geschmack. Er reift monatelang auf Brettern im Jura.
Italien: von fest bis cremig
Italienischer Käse ist mehr als Parmesan über die Pasta. Italien kennt Dutzende regionaler Käsesorten mit eigenem Charakter:
- Parmigiano Reggiano: der echte Parmesan. Mindestens 12 Monate gereift, körnig und voller Umami.
- Gorgonzola: der bekannte italienische Blauschimmelkäse, cremig und kräftig im Geschmack.
England: mehr als nur Cheddar
Die Briten sind ernsthafte Käsemacher. Cheddar ist das bekannteste Exportprodukt, aber es gibt noch viel mehr:
- Cheddar Farmhouse: ein echter handwerklicher Cheddar, fest und geschmackvoll mit einem leicht würzigen Abgang.
- Stilton: der englische Blauschimmelkäse schlechthin, durch ein eigenes Qualitätssiegel geschützt und intensiv im Geschmack.
Norwegen: Brunost und Gjetost
Norwegen hat etwas wirklich Einzigartiges zu bieten: Brunost. Ein Käse aus karamellisierter Molke, mit einem süßlich-herzhaften Geschmack, der seinesgleichen sucht. Wer ihn einmal probiert hat, ist begeistert.
- Gudbrandsdalen Gjetost: der klassische norwegische Brunost, süß, karamellig und perfekt dünn geschnitten auf einem Cracker.
Belgien: Abteikäse und mehr
Belgischer Käse hat eine lange Klostertradition. Mönche stellten jahrhundertelang Käse als Einkommensquelle her, und diese Tradition lebt bis heute fort:
- Chimay Poteaupré: ein weicher Rotschmierkäse aus der Brauerei von Chimay, mild und cremig.
Spanien: Manchego und mehr
Spanien ist vielleicht weniger bekannt als Käseland, doch Manchego ist weltberühmt. Aus Schafsmilch hergestellt, mit einem unverkennbaren Geschmack:
- Manchego DOP: der klassische Schafskäse aus La Mancha, nussig und leicht würzig.
Wie bleibt ausländischer Käse beim Versand frisch?
Eine berechtigte Frage. Frischer Käse braucht die richtige Temperatur und Verpackung. Bei Cheese In A Box versenden wir Käse in gekühlter Verpackung mit einer speziellen Käseverpackung, die Feuchtigkeit und Luft auf die richtige Weise reguliert. Die meisten Käse halten sich nach dem Empfang noch gut eine Woche im Kühlschrank, sofern sie unter 7 Grad aufbewahrt werden.
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