Transparenz

Allergeninformationen

Uns ist es wichtig, dass Sie genau wissen, was Sie essen. Nachfolgend finden Sie Informationen über Allergene in unserem Käsesortiment.

Allgemein

Alle Käse in unserem Sortiment enthalten Milch und Milchprodukte. Dies ist einem Käse als Produkt inhärent. Darüber hinaus können einige Käse Schimmelkulturen enthalten (insbesondere Blauschimmelkäse und Weichkäse mit weißem Schimmelrand). Unsere Produkte werden in einer Umgebung verarbeitet, in der auch Nüsse, Kräuter und andere Allergene vorhanden sein können.

Nach Milchsorte

Kuhmilch

Der Großteil unseres Sortiments wird aus Kuhmilch hergestellt. Dazu gehören unter anderem Gouda, Bauernkäse, Gruyère, Emmentaler und Cheddar.

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Ziegenmilch

Unsere Ziegenkäse werden aus 100% Ziegenmilch hergestellt. Geeignet, wenn Sie Kuhmilch vermeiden möchten, aber nicht bei einer Milchallergie.

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Schafsmilch

Käse wie Manchego und Pecorino werden aus Schafsmilch hergestellt. Eine Alternative zu Kuhmilch mit einem reichen, vollen Geschmack.

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Laktoseintoleranz

Gute Neuigkeit: Je älter und härter der Käse, desto weniger Laktose enthält er. Käse, die länger als 6 Monate gereift sind (wie alter Gouda, Parmigiano Reggiano und Gruyère), enthalten von Natur aus sehr wenig bis gar keine Laktose. Dies liegt daran, dass Laktose während des Reifungsprozesses von Bakterien abgebaut wird.

Geeignet bei Laktoseintoleranz:

Alter und extra alter Gouda
Parmigiano Reggiano
Gruyère
Alter Bauernkäse
Pecorino Romano

Let op: Bei einer Milcheiweißallergie sind diese Käse NICHT geeignet. Im Zweifelsfall wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt.

Nüsse und weitere Allergene

Einige Käse in unserem Sortiment enthalten bewusst hinzugefügte Zutaten wie Walnüsse, Trüffel, Kräuter (einschließlich Senfkörner), Pesto oder Brennnessel. Diese Zutaten sind auf der Produktseite jedes Käses aufgeführt. Darüber hinaus werden unsere Käse in einer Umgebung verarbeitet, in der Spuren von Nüssen vorhanden sein können.

Haftungsausschluss

Die Informationen auf dieser Seite wurden sorgfältig zusammengestellt, können jedoch nicht als medizinischer Rat angesehen werden. Im Zweifelsfall wenden Sie sich bitte immer an Ihren Arzt oder Ernährungsberater. Die Allergeninformationen auf den einzelnen Produktseiten sind maßgeblich.

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