Gudbrandsdalen Gjetost

Ein norwegischer Brunost aus Ziegen- und Kuhmilch. Der Gudbrandsdalen Gjetost ist ein echter Exot unter den Käsesorten, und genau das macht ihn so besonders. Dieser norwegische Brunost (brauner Käse) wird hergestellt, indem Molke langsam eingekocht wird, bis die Milchzucker karamellisieren. Das Ergebnis ist ein süßer, karamellartiger Käse mit einer dunkelbraunen Farbe und einer fudgeartigen Textur, die du nirgendwo sonst auf der Welt findest.

Technisch gesehen ist er kein Käse im traditionellen Sinne, sondern ein Molkeprodukt. Der Geschmack ist überraschend süß und erinnert an Karamell, Toffee und Dulce de Leche. In Norwegen ist Brunost ein unverzichtbarer Teil des täglichen Frühstücks und steht auf fast jedem Küchentisch. Der Name „Gudbrandsdalen" verweist auf das berühmte Tal in Mittelnorwegen, wo dieser Käse bereits seit dem 19. Jahrhundert hergestellt wird.

Wie isst man Brunost?

Brunost wird traditionell in hauchdünnen Scheiben gegessen, gehobelt mit einem speziellen Käsehobel, übrigens eine norwegische Erfindung. Die dünnen Scheiben schmelzen fast auf der Zunge und bringen den süßen Karamellgeschmack optimal zur Geltung.

• Auf Brot oder Crackern als Frühstück oder Snack
• Zu norwegischen Waffeln mit Erdbeeren oder Blaubeeren
• Als süße Ergänzung auf einer Käseplatte
• Zerkrümelt über einem Dessert oder in einer Sauce zu Wild
• Zu Cranberrys oder anderem roten Obst als Geschmackskontrast

Passt gut zu

Bei den Getränken harmoniert Gudbrandsdalen Gjetost überraschend gut mit Kaffee, heißer Schokolade oder einem Glas Aquavit. Möchtest du ihn bei einem Käse-und-Wein-Abend servieren? Dann greif zu einem süßen Dessertwein oder einem leicht prickelnden Fruchtsaft. Dieser Käse ist ein garantierter Gesprächsstarter und eine einzigartige Bereicherung für deine Käseauswahl.

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Nicht mehr in unserem Sortiment

Gudbrandsdalen Gjetost ist derzeit nicht bei Cheese In A Box erhältlich. Mehr über diesen besonderen Käse erfährst du in unserem Artikel über Brunost. Auf der Suche nach etwas anderem Besonderem? Entdecke diese Alternativen: