Stilton

Blue Stilton gehört zu den großen englischen Käseklassikern und ist mit einem PDO-Siegel geschützt. Dieser Blauschimmelkäse hat einen unverwechselbaren Charakter, der ihn von französischen und italienischen Gegenstücken unterscheidet: krümelig und doch cremig, salzig-würzig mit einer überraschend weichen, buttrigen Note. Die blauen Adern ziehen sich wie ein natürliches Muster durch den cremefarbenen Käseteig.

Stilton wird in England traditionell zu Weihnachten gereicht, verdient aber das ganze Jahr über einen Platz auf der Käseplatte. Das vielschichtige Aroma harmoniert wunderbar mit süßen Kontrasten und behauptet sich souverän neben kräftigem Wein oder Port. In Stücke gebrochen, mit einer Walnuss oder einem Tropfen Honig, zeigt Stilton sich von seiner besten Seite.

Passt gut zu: einem Glas Vintage Port, Tawny Port oder einem English Ale. Dazu passen Walnüsse, Datteln oder ein Tropfen Honig. Klassisch kombiniert mit Birnencompote oder Sellerie. Vergleiche ihn mit unserem Roquefort (Frankreich), Gorgonzola (Italien) oder Blue Shropshire für ein britisches Blauschimmel-Duo.