Queso de Cabra con Ortiga

En este queso de cabra se unen dos sabores sorprendentes: la cremosidad pura de la leche de cabra holandesa y el toque fresco y ligeramente terroso de la ortiga. Las hojas de ortiga secas están distribuidas de manera uniforme por todo el queso y aportan en cada bocado una sutil nota verde y herbal que complementa a la perfección la suave base de queso de cabra.

El queso ha madurado durante al menos cuatro semanas sobre tablas de madera, lo que le otorga una mayor profundidad de sabor. Las motas verdes de la ortiga le dan un aspecto natural y atractivo. Ideal para los amantes de los quesos aromáticos que buscan algo distinto al comino o la pimienta de siempre.

Marida bien con: un Grüner Veltliner seco, una infusión de hierbas o una cerveza blanca ligera. Delicioso sobre pan de centeno, junto a una taza de sopa de calabaza, o fundido en una tortilla con hierbas frescas. Combínalo con el Queso de Cabra con Fenogreco y Cilantro para un dúo de sabores herbales, o con el Queso de Ortiga (de leche de vaca) para apreciar la diferencia.