Noord-Hollands Extra-Affiné

Ce fromage Noord-Hollandse Extra-affiné se trouve exactement à ce point délicieux entre l'affiné et le vieux. Après 7 à 8 mois d'affinage, le goût est ferme et généreux, avec les premiers cristaux qui témoignent d'une belle maturation. En même temps, le fromage reste suffisamment crémeux pour se trancher facilement.

Fabriqué à 100% à partir de lait de pâturage du Noord-Holland à Lutjewinkel, ce fromage a la qualité et le caractère d'un véritable fromage de terroir. Sur du pain il est bien corsé, en cubes à l'apéritif sa saveur pleine s'exprime encore mieux. Le sweet spot pour ceux qui veulent plus qu'un affiné mais ne sont pas encore prêts pour le vieux.

Délicieux avec : un verre de Rioja, une bière ambrée ou un bon cidre. Savoureux sur du pain, en cubes à l'apéritif ou sur un plateau de fromages. Passe au Noord-Hollands Oud Zwart pour une intensité maximale, ou reviens au Noord-Hollands Belegen pour plus de crémeux.