Le Petit Doruvael

Le Petit Doruvael est un fromage remarquable : fabriqué à la ferme de la famille Vlooswijk à Montfoort, mais inspiré de la tradition française des fromages à pâte molle et à croûte fleurie. Le résultat est un produit néerlandais unique qui combine le meilleur des deux mondes : la qualité du lait local et frais avec l'élégance d'un fromage doux.

La texture est douce et crémeuse, avec une croûte fleurie comestible qui apporte de subtiles notes terreuses. Le goût est doux mais caractériel, un fromage qui prouve que les Pays-Bas ont bien plus à offrir que le Gouda. Une vraie découverte pour les amateurs de fromages à pâte molle qui souhaitent acheter local.

Délicieux avec : un verre de Chardonnay, une bière blonde légère ou du jus de pomme frais. Savoureux sur du pain frais, avec une salade ou comme touche élégante sur un plateau de fromages. Compare avec la Brie de Meaux pour le classique français, ou avec la La Tur pour un fromage italien à pâte molle.