Kaas Kennis
Ontdek alles over ambachtelijke kaas
Wat is cheddar? Brits origineel met veel gezichten
Cheddar is een Britse harde koemelkkaas uit Somerset, die zich onderscheidt door het unieke cheddar-proces en een rijping van soepel-jong tot kruimelig-vintage. Ontdek herkomst, smaakprofiel, waarom hij oranje kan zijn en hoe je hem het lekkerst serveert.
Lees artikelWat is cheddar? Brits origineel met veel gezichten
Cheddar is een Britse harde koemelkkaas uit Somerset, die zich onderscheidt door het unieke cheddar-proces en een rijping van soepel-jong tot kruimelig-vintage. Ontdek herkomst, smaakprofiel, waarom hij oranje kan zijn en hoe je hem het lekkerst serveert.
Lees artikel
Wat is Passendale kaas? Een Belgische klassieker met rode korst
Passendale kaas is een Belgische halfharde klassieker met rode korst en een milde, romige smaak. Ontdek herkomst, smaakprofiel, of de korst eetbaar is en de beste manieren om hem te serveren.
Lees meer→
Wat is Manchego?
Wat is Manchego, wat zijn de rijpingsstadia en hoe serveer je hem het best? Ontdek deze Spaanse DOP-schapenkaas uit La Mancha — het kaas-icoon uit Don Quixote.
Lees meer→
Wat is roquefort?
Wat is roquefort, hoe verschilt hij van gorgonzola en mag je hem eten tijdens de zwangerschap? Ontdek deze Franse rauwmelkse blauwschimmelkaas uit de Combalou-grotten.
Lees meer→
Wat is camembert?
Wat is camembert, wat is het verschil met brie en mag je hem eten tijdens de zwangerschap? Ontdek deze iconische Franse witschimmelkaas uit Normandië.
Lees meer→
Wat is brie?
Wat is brie precies, wat is het verschil met camembert en mag je hem eten tijdens de zwangerschap? Ontdek alles over deze Franse witschimmelkaas en de juiste serveertips.
Lees meer→
Wat is feta?
Wat is feta precies, waarom is het een DOP-kaas uit Griekenland en mag je hem eten tijdens de zwangerschap? Ontdek de echte feta versus ‘witte kaas in pekel’.
Lees meer→
Wat is burrata?
Wat is burrata, hoe verschilt hij van mozzarella en wat zit er in die romige vulling? Ontdek deze Italiaanse verse kaas uit Puglia en de klassieke en moderne combinaties.
Lees meer→
Wat is mozzarella?
Wat is mozzarella, wat is het verschil tussen Mozzarella di Bufala en Fior di Latte, en mag je hem eten tijdens de zwangerschap? Ontdek alles over deze Italiaanse verse kaas.
Lees meer→
Wat is Grana Padano?
Wat is Grana Padano, en wat is het verschil met Parmigiano Reggiano? Ontdek deze Italiaanse harde kaas en bestel ambachtelijke alternatieven bij Cheese In A Box.
Lees meer→
Wat is gorgonzola?
Wat is gorgonzola, wat is het verschil tussen Dolce en Piccante, en mag je hem eten tijdens de zwangerschap? Ontdek deze Italiaanse blauwschimmelkaas bij CIAB.
Lees meer→
Wat is pecorino?
Wat is pecorino, welke soorten zijn er en wat is het verschil met parmezaanse kaas? Ontdek alles over deze Italiaanse schapenkaas en bestel ambachtelijke pecorino bij CIAB.
Lees meer→Was ist Parmesankäse?
Was ist Parmesankäse, wie wird er hergestellt und was ist der Unterschied zu Grana Padano? Entdecke alle Sorten und bestelle handwerklichen Parmigiano Reggiano bei CIAB.
Lees meer→
Wat is parmezaanse kaas?
Wat is parmezaanse kaas, hoe wordt hij gemaakt en wat is het verschil met grana padano? Ontdek alle soorten en bestel ambachtelijke Parmigiano Reggiano bij CIAB.
Lees meer→
Geitenkaas online bestellen: zo kies je de beste
Geitenkaas online bestellen? Ontdek waar je op moet letten — van rauwmelks tot rijping — en bestel verse, ambachtelijke geitenkaas bij Cheese In A Box.
Lees meer→
Wat is geitenkaas?
Geitenkaas is een wereld op zich: lichter te verteren, frisser van smaak, en al duizenden jaren een vast onderdeel van Europese kaastraditie. Lees alles over soorten, gezondheid, zwangerschap en serveertips.
Lees meer→
Wat is Jersey kaas? Smaak, herkomst en serveertips
Jersey kaas wordt gemaakt van melk van Jersey koeien, een van de oudste en kleinste melkrassen ter wereld. Hun melk is extra rijk aan vet en eiwit, wat zorgt voor een opvallend volle, romige kaas met een natuurlijke goudgele kleur. Ontdek de smaak, herkomst en de beste manieren om Jersey kaas te serveren.
Lees meer→
Een stukje kaas in de avond: zo helpt het je beter slapen
Een klein stukje kaas voor het slapen gaan kan je nachtrust verbeteren. We leggen uit hoe tryptofaan, melatonine en calcium samenwerken, en welke kazen het best in jouw avondritueel passen.
Lees meer→
Wat is truffelkaas? Smaak, soorten en hoe je het serveert
Truffelkaas combineert romige of stevige kaas met de aardse smaak van zwarte truffel. Lees alles over soorten, smaak, serveertips en bewaren.
Lees meer→
Wat is Emmentaler? De Zwitserse kaas met de bekende gaten
Emmentaler kaas, de bekende Zwitserse harde kaas met grote ronde gaten. Lees alles over de oorsprong, smaak, het ontstaan van de gaten en de beste manieren om Emmentaler te serveren.
Lees meer→
Noord-Hollandse kaas bestellen: van boerderij naar brievenbus
Als je denkt aan échte Nederlandse kaas, dan is Noord-Hollandse kaas een naam die je niet mag overslaan. Niet omdat het de bekendste is, maar omdat het misschien wel de meest bijzondere is. Gerijpt op de vette weidemelk uit Noord-Holland, beschermd door Europese wetgeving en verkrijgbaar in soorten van jong tot overjarig. En het mooiste? […]
Lees meer→
Kaasabonnement of los bestellen: wat past bij jou?
Kaas is een van de meest geliefde producten in Nederland, en gelukkig zijn er tegenwoordig volop manieren om de lekkerste exemplaren thuis te laten bezorgen. Maar wat kies je: een kaasabonnement of gewoon los bestellen? Dat hangt af van wie je bent als kaasliefhebber. In dit artikel zetten we de voor- en nadelen eerlijk naast […]
Lees meer→
Buitenlandse kaas bestellen in Nederland: van Brie tot Brunost
Welke buitenlandse kazen kun je online bestellen? Van Franse Brie en Comté tot Noorse brunost en Engelse Stilton. Ontdek het brede assortiment bij Cheese In A Box.
Lees meer→
Verse kaas per post: zo blijft het lekker
Verse kaas per post ontvangen? Bij Cheese In A Box wordt kaas vers gesneden en gekoeld verzonden. Ontdek hoe het werkt en wat de beste kazen zijn voor bezorging.
Lees meer→
Noorse bruine kaas: alles over brunost, gjetost en gudbrandsdalen
Heb je weleens een plakje bruine kaas geproefd? In Noorwegen is het de normaalste zaak van de wereld, maar voor veel Nederlanders is brunost nog een onbekend terrein. Deze unieke kaas met zijn karamelachtige smaak en kenmerkende bruine kleur verdient een plek op jouw broodplank. In dit artikel vertellen we je alles over Noorse bruine […]
Lees meer→
Kaas op de BBQ: welke kazen kun je grillen?
Kaas op de BBQ: welke kazen kun je grillen? Zodra de barbecue aan gaat, denk je aan vlees, vis en groenten. Maar kaas? Absoluut. Gegrilde kaas is een van de lekkerste dingen die je op de BBQ kunt maken, als je weet welke kazen je kunt gebruiken. Want niet elke kaas overleeft de hitte. In […]
Lees meer→
De perfecte lentepicknick met kaas
De perfecte lentepicknick met kaas De eerste warme dagen zijn daar en dat betekent maar een ding: picknicktijd. Een kleed in het park, een goed glas wijn en natuurlijk een flinke selectie kaas. Maar welke kazen neem je mee? En hoe zorg je dat alles lekker blijft? In dit artikel delen we onze beste tips […]
Lees meer→
Kaas en asperges: de lekkerste combinaties
Kaas en asperges: de lekkerste combinaties Het is weer bijna zover: het aspergeseizoen staat voor de deur. Van half april tot 24 juni draait heel Nederland door over die prachtige witte stengels (en terecht). Maar wist je dat kaas en asperges een absolute droomcombinatie vormen? Of je nu kiest voor witte of groene asperges, de […]
Lees meer→
Witschimmelkaas: soorten, smaak en de lekkerste combinaties
Witschimmelkaas herken je direct aan de zachte, witte korst. Van romige brie tot intense camembert: ontdek welke soorten er zijn, hoe ze smaken en hoe je ze het best serveert.
Lees meer→
Wat is Shropshire Blue? De Britse blauwaderkaas met oranje kleur
Shropshire Blue is een bijzondere Britse blauwaderkaas die opvalt door zijn oranje kleur en romig-pittige smaak. Lees alles over de herkomst, smaak en de beste manieren om deze kaas te serveren.
Lees meer→
Wat betekent 20+ kaas? Alles over vetgehaltes bij kaas
Het vetgehalte op kaas (20+, 30+, 48+) zegt iets over de smaak, niet over hoe dik je ervan wordt. Ontdek wat die plus-cijfers betekenen en welke kaas bij jou past.
Lees meer→
Kaasfondue maken: tips voor de perfecte fondue
Een goede kaasfondue draait om de juiste kazen, de juiste verhouding en een beetje geduld. Dit zijn de tips die het verschil maken.
Lees meer→
Kaas voor op de borrel bestellen: de lekkerste keuzes
Een goede borrel zonder kaas? Dat is als een feestje zonder muziek. Kaas is het ultieme borrelhapje: geen gedoe, direct te serveren en voor ieder wat wils. Maar welke kaas kies je? En hoeveel heb je nodig? In deze gids lees je alles over kaas voor op de borrel en hoe je het eenvoudig online […]
Lees meer→
Kaas cadeau laten bezorgen: de leukste opties
Kaas als cadeau klinkt misschien niet als het eerste wat je bedenkt, maar voor veel mensen is het een van de leukste dingen die je kunt geven. Zeker als diegene houdt van bijzondere smaken, gezellig tafelen of gewoon fan is van goed eten. Bij kaas online bestellen via Cheese In A Box krijg je bovendien […]
Lees meer→
Boerenkaas online bestellen: zo kies je de beste
Wil je boerenkaas online bestellen? Ontdek waar je op moet letten en welke rijping bij jou past. Vers gesneden boerenkaas, gekoeld bezorgd bij Cheese In A Box.
Lees meer→
Brunost: alles over de bruine kaas uit Noorwegen
Brunost is geen kaas zoals je die kent. Het is zoet, karamelachtig en typisch Scandinavisch. Ontdek dit bijzondere product en hoe je het eet.
Lees meer→
Kaas en wijn: de beste combinaties
De juiste wijn bij de juiste kaas maakt beide beter. Ontdek welke combinaties werken en welke veelgemaakte fouten je kunt vermijden.
Lees meer→
Welke kaas mag je eten tijdens de zwangerschap?
Zwanger en gek op kaas? Gelukkig mag heel veel gewoon. Ontdek welke kazen veilig zijn en welke je beter even kunt laten staan.
Lees meer→
Rauwmelkse kaas: waarom kenners het verkiezen
Rauwmelkse kaas heeft een complexere, diepere smaak dan gepasteuriseerde kaas. Ontdek waarom en welke rauwmelkse kazen je moet proeven.
Lees meer→
Kaas bewaren: zo blijft het langer vers
Kaas in plastic wikkelen is de snelste manier om het te verpesten. Leer hoe je kaas goed bewaart zodat het weken vers blijft.
Lees meer→
Noord-Hollandse kaas vs Goudse kaas: wat is het verschil?
Noord-Hollandse kaas is altijd Goudse kaas, maar Goudse kaas is niet altijd Noord-Hollands. Leer het verschil en ontdek waarom kenners voor Noord-Hollands kiezen.
Lees meer→
De perfecte kaasplank samenstellen
Een goede kaasplank draait om balans tussen zacht en hard, mild en pittig. Leer hoe je de perfecte combinatie maakt voor elke gelegenheid.
Lees meer→
Wat is provolone?
Provolone is een van de meest veelzijdige Italiaanse kazen. Van mild en romig tot scherp en pittig: ontdek alles over deze pasta filata kaas.
Lees meer→
Het Gouda Holland keurmerk
Als je het Gouda Holland kwaliteitszegel tegenkomt op een kaas, dan weet je dat deze kaas 100% zeker echte Nederlandse Goudse kaas is, van Nederlandse melk van Nederlandse koeien én wordt deze op Nederlandse grond natuurgerijpt.
Lees meer→
Wat is boerenkaas?
Een echte Hollandse kaas, dat is Boerenkaas. Vol van smaak, licht pittig en gemaakt van verse melk. Boerenkaas mag zijn naam dragen omdat het een ambachtelijke kaas is, het wordt op traditionele manier bereidt.
Lees meer→
Wat is Goudse kaas? Alles over de bekendste kaas ter wereld
Goudse kaas is de bekendste Nederlandse kaas en staat op plek drie van meest gegeten kazen ter wereld. Ontdek alles over soorten, rijpingstijd, het Gouda Holland keurmerk en het verschil met Noord-Hollandse kaas.
Lees meer→