Le Cendré de Scourmont

Le Cendré de Scourmont est un fromage de trappe mi-dur des Ardennes belges, fabriqué sous la supervision des moines de l’Abbaye de Scourmont à Chimay. Ce fromage possède une croûte naturelle avec une couche de cendre appliquée à la main et une fine couche blanche et une texture ferme mais fondante. Le goût est purement lacté avec des arômes beurrés, et se développe au fil d’un affinage de trois mois minimum.

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