Añejo de Comino Cortable

Este queso de comino añejo es un producto regional protegido de Noord-Hollands, elaborado con orgullo desde hace generaciones en la quesería de Lutjewinkel. La combinación de leche 100% de pasto de Noord-Holland con una larga maduración da como resultado un queso de sabor potente y picante, en el que la semilla de comino ha alcanzado todo su potencial aromático.

A pesar de la larga maduración, este queso sigue siendo fácil de cortar, de ahí su nombre. La textura es firme pero no quebradiza, lo que permite obtener lonchas perfectas para el pan o la tabla de quesos. El comino tiene un sabor más profundo y cálido que en una variante joven, con un leve amargor que armoniza de maravilla con el picante del queso.

Marida bien con: una cerveza negra con cuerpo, jenever o un vino tinto especiado. Delicioso sobre pan de centeno con mostaza, acompañando una sopa de guisantes o como aperitivo salado para picotear. Compáralo con nuestro Comino Extra Curado para una variante más suave, o el Comino Joven para un sabor más fresco.