El queso de granja es quizás el queso más auténtico que Holanda tiene para ofrecer. Elaborado con leche cruda, directamente de la granja, siguiendo tradiciones centenarias. Pero ¿dónde lo compras? ¿Y en qué te fijas cuando pides queso de granja online? Te lo contamos todo.
¿Qué hace especial al queso de granja?
El queso de granja se diferencia del queso industrial en que se elabora con leche cruda, sin pasteurizar, directamente tras el ordeño. Esto le da su sabor característico y redondo. La leche proviene de la misma granja donde se fabrica el queso, lo que crea una relación directa entre la tierra, la hierba, la vaca y, al final, tu queso.
El queso también se elabora y voltea a mano, lo que significa que cada pieza es un poco distinta. Eso no es un defecto, es artesanía. ¿Quieres saber más sobre el proceso de producción? Consulta nuestra página sobre qué es el queso de granja.
Pedir queso de granja online: ¿en qué te fijas?
No toda tienda online que vende «queso de granja» vende queso de granja de verdad. Fíjate en estos puntos:
- Leche cruda: el auténtico queso de granja siempre es de leche sin pasteurizar. Esto debe indicarse en el envase o en la página del producto.
- Transporte refrigerado: el queso necesita una temperatura de refrigeración constante. Asegúrate de que la tienda se tome esto en serio.
- Cortado fresco: el queso de granja que lleva semanas en plástico pierde todo su carácter. Elige una tienda que corte en el momento del pedido.
- La edad del queso: joven, curado, añejo o muy añejo son quesos muy distintos. Sabe lo que quieres.
¿Qué queso de granja es el tuyo?
El queso de granja existe en distintos grados de maduración, cada uno con su propio perfil de sabor:
- Joven: suave, cremoso y de sabor suave. Ideal para quienes no están acostumbrados a quesos intensos. Nuestro Queso de Granja Joven es perfecto para esto.
- Semicurado: un poco más de carácter, pero todavía muy accesible. El Queso de Granja Semicurado está justo a medio camino entre el joven y el curado.
- Curado: de textura más firme y más sabor. Nuestro Queso de Granja Curado es un clásico que gusta a casi todo el mundo.
- Añejo y muy añejo: intenso, cristalino y pronunciado. El Queso de Granja Añejo y el Queso de Granja Muy Añejo son para los auténticos amantes del queso.
¿No sabes cuál elegir? Empieza con una combinación o hazte con una suscripción de quesos con la que cada mes seleccionamos una caja especialmente para ti.
Pide queso de granja online en Cheese In A Box
En Cheese In A Box cortamos el queso de granja fresco con cada pedido. Nada de paquetes envasados al vacío que llevan semanas en la estantería: cortamos tu pieza el mismo día y te la entregamos refrigerada. Y eso se nota en el sabor.
¿Solo quieres pedir queso rico sin darle demasiadas vueltas? Nuestros quesos de granja son el punto de partida perfecto. Puros, honestos y directos de la granja.
¿Quieres probarlo tú mismo?
En Cheese In A Box tenemos estos quesos de granja recién cortados en nuestro surtido:
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